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泸州16家餐饮骨干企业已在英国日本等国设立分店《新闻》

发布时间:2020-08-28 21:15:11 阅读: 来源:焦化缓蚀剂厂家

记者从泸州市餐饮行业协会了解到,为打造地方餐饮品牌,近年来泸州市加大品牌培育力度,积极引导“泸菜”走出去,取得较好成效。据不完全统计,全市16家餐饮骨干企业已分别在英国、日本、澳大利亚、荷兰、新加坡和新疆、广东、陕西、贵州、广西10个国内外地区通过独连锁、加盟等形式设立分店。

我市将餐饮行业发展作为培育生活性服务业的重要品牌,纳入《现代服务业发展规划(2014-2020)》,出台泸菜文化研究、标准制定、餐饮街建设和餐饮品牌走出去等扶持政策,筛选五味轩、贵丰苑和豆瓣坨鱼、古蔺麻辣鸡、建工活水兔等10年以上的44家“泸菜”名店、20道名菜进行重点培育打造。

在中心城区和特色商贸镇规划、打造特色餐饮街,目前全市已建成佳乐世纪城餐饮特色街、夜知味美食广场、木岩美食街、鱼凫古街等特色餐饮街。

同时,加强与重庆商学院、泸州职业技术学校合作,成立泸州市泸菜职业技能培训学校,设立“桑治军中式烹调技能大师工作室”和“泸菜大师桑治军创新工作室”,编制《乡厨专业技能培训教材》并获得省人社厅批复在全省推广使用,依托协会开展餐饮行业行政总厨高级研修班、农村原料切配专项培训等技能培训,培养储备“泸菜”专业人才。

此外,我市还搭建“泸菜”走出去展示平台,围绕“基地+餐桌”“泸菜+调味品”等餐饮产业链,积极组织本地餐饮企业和调味品企业参加“全国绿色食品博览会”“川货全国行”“川货新春大拜年”“万企出国门”等活动,先后成功举办两届“美食节暨迎春购物月活动”,在自贸区川南临港片区设立“泸菜”特色产品展示中心,不断提升古蔺麻辣鸡“泸菜”和护国陈醋、先市酱油等本地特色调味品等影响力。

记者 熊腾

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