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法国人最喜欢的搭配红酒加鹅肝简直享受_[瓦罗兰#]

发布时间:2021-06-03 19:48:19 阅读: 来源:焦化缓蚀剂厂家

法国是世界公认的最浪漫的“浪漫之都”,在法国的红酒也正是符合了他们的气质,在灯光柔和的夜晚,倒上一杯红酒,来一份香碰碰的法国鹅肝,抹上鹅肝酱,先切一小口送进嘴里,在摇晃一下手上的红酒杯送一小口红酒,一边吃鹅肝一边喝酒真是一种享受。

·法国鹅肝介绍·

法国人在餐厅还是自家里都喜欢这么吃,一杯红酒,加上一份法国鹅肝,两者简直是天仙配美味极了,鹅肝为鸭科动物鹅的肝脏。因其十分丰富的营养和特殊功效,使得鹅肝成为补血养生的最佳食物。鹅肝,虽然名称是“鹅肝”,但实际上今天大部分的法国鹅肝是鸭肝制成的。由鸭肝制成的法国鹅肝味道浓郁,而用鹅肝制成的法国鹅肝则肉质细腻。

这种食物有“世界绿色食品之王”的美誉,降低胆固醇、降低血脂、软化血管、延缓衰老等等功效。并且,它作为法国的传统名菜,绝对刺激你的味蕾。没尝鹅肝,不能算是真正吃过法国菜。如果做一个类比的话,鹅肝的珍贵程度等同于我们中餐的鱼翅、海参。

上一页12345下一页法国是世界公认的最浪漫的“浪漫之都”,在法国的红酒也正是符合了他们的气质,在灯光柔和的夜晚,倒上一杯红酒,来一份香碰碰的法国鹅肝,抹上鹅肝酱,先切一小口送进嘴里,在摇晃一下手上的红酒杯送一小口红酒,一边吃鹅肝一边喝酒真是一种享受。

·法国鹅肝营养价值·

鹅肝的营养价值取决于鹅的生活环境和饲养方式,鹅肝是动物肝脏的一种,动物肝脏典型的营养成分。动物肝中维生素a的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品,具有维持正常生长和生殖机能的作用。能保护眼睛,维持正常视力,防止眼睛干涩、疲劳;能维持健康的肤色,对皮肤的健美具有重要的意义。经常食用动物肝还能补充维生素b2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

肝中还具有一般肉类食品不含的维生素c和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生。动物肝脏含铁丰富,铁质是产生红血球必需的元素,一旦缺乏便会感觉疲倦,面色青白。适量进食动物肝脏可使皮肤红润。动物肝脏中富含维生素b2,维生素b2是人体生化代谢中许多酶和辅酶的组成部分,在细胞增殖及皮肤生长中发挥着间接作用。所以,常食动物肝脏有益于皮肤健康生长。

上一页12345下一页法国是世界公认的最浪漫的“浪漫之都”,在法国的红酒也正是符合了他们的气质,在灯光柔和的夜晚,倒上一杯红酒,来一份香碰碰的法国鹅肝,抹上鹅肝酱,先切一小口送进嘴里,在摇晃一下手上的红酒杯送一小口红酒,一边吃鹅肝一边喝酒真是一种享受。

·法国鹅肝的做法·

法国鹅肝是法国一道非常著名得到佳肴,去到法国不尝试这道菜是非常可惜的事。但许多人都没办法去到法国,所以小编就来教大家如何在家,也能自己做出美味的法国鹅肝。先把鹅肝切片,大约8毫米厚。用红酒和黑胡椒,盐腌制一下。腌制大概10分钟,两面沾上淀粉。平底锅放油,煎鹅肝,全程保持小火,不断的翻面,以免糊了。

另起锅,放少许油,放一勺蓝莓酱。放红酒,放一勺蜂蜜,放胡椒粉和黑胡椒,熬至浓稠。浇到鹅肝上即可,鹅肝外皮酥脆,里面香软,好吃极了,配上自己酿制的红酒,感觉好极了,今年的红酒颜色很漂亮呢!

上一页12345下一页法国是世界公认的最浪漫的“浪漫之都”,在法国的红酒也正是符合了他们的气质,在灯光柔和的夜晚,倒上一杯红酒,来一份香碰碰的法国鹅肝,抹上鹅肝酱,先切一小口送进嘴里,在摇晃一下手上的红酒杯送一小口红酒,一边吃鹅肝一边喝酒真是一种享受。

·法国鹅肝酱·

法国鹅肝之所以美味,一部分取决于鹅肝本身的美味,另一部分就是鹅肝酱的美味,法国鹅肝酱是一种世界闻名的名贵调料,不少游客到了法国要吃法国大餐的时候,都会叫鹅肝酱,甚至是在当地购买几罐鹅肝酱回国作为礼物送人,由此可见,鹅肝酱的受欢迎程度还是比较高的。虽然说很多营养学家都认为鹅肝酱不符合现代饮食健康,但是难以抵挡鹅肝酱狂热的受欢迎程度。那么当你拿到一罐法国鹅肝酱的时候,你可知道应该怎么吃?如果不知道的话,就要认真往下阅读了哦。

鹅肝酱的吃法多种,可作为前菜,配烤热的面包单吃,或混合其他材料做成一道前菜。此时,最适合的配酒是略带甜味的白酒或香槟。由于鹅肝酱对法国人来说,是年菜或节庆时吃的菜,所以搭配香槟有应景的效果。鹅肝酱制成Sauce,与牛排调味;另外也可以把鹅肝酱用作汤料,在熬西餐汤时适量加入鹅肝酱,汤味鲜美。鹅肝酱也可以放入冰箱冷餐格中冷冻,切片食用。

上一页12345下一页法国是世界公认的最浪漫的“浪漫之都”,在法国的红酒也正是符合了他们的气质,在灯光柔和的夜晚,倒上一杯红酒,来一份香碰碰的法国鹅肝,抹上鹅肝酱,先切一小口送进嘴里,在摇晃一下手上的红酒杯送一小口红酒,一边吃鹅肝一边喝酒真是一种享受。

·法国鹅肝图片·

鹅肝其实并不是法国的专利。古埃及人早就发现,野鹅在迁徙之前会吃大量的食物,把能量储存在肝脏里,以适应长途飞行的需要。而在这段时间捕获的野鹅味道也最为鲜美。很自然,人们马上想到了强行喂食(中国人早就用这种办法让鸭肉变得更鲜美了)。

这种办法从埃及传到了罗马,又传到了法国。现在最著名的鹅肝出自法国西南部和斯特拉斯堡,美食家们仍在为哪个地方的鹅肝更好而争论不休。中国也加入了竞争:山东和云南的农场都制作出鹅肝。 说起时尚的美食,法国的鹅肝肯定能算得上很有号召力的一种。它的生产成本高,价格昂贵,所以成为了世界闻名的"高档美食"。

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