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栗子的养生食疗药膳栗子的食疗功效-(XINWEN)

发布时间:2021-09-27 13:14:28 阅读: 来源:焦化缓蚀剂厂家

栗子是冬天经常是的一种食物,它具有很好的养生功效。不仅可以吃糖炒栗子,在家自己煮栗子、蒸栗子,有时间的家庭主妇可以用栗子做几道食疗药膳,对身体有很好的养生保健功效。你知道栗子的养生食疗药膳该怎么做吗?小编给大家分享一下,一起来看看吧!

栗子的养生食疗药膳

1、板栗烧土鸡:土鸡1/2边,老姜,香葱,香菜,板栗10多颗,老抽、白糖、油、蒜头、生抽适量。

做法:土鸡把内脏清理并冲洗干净后切块备用;板栗冷水下锅煮1分钟,温水中快速去皮备用;蒜头去皮,老姜去皮切片,香菜、香葱去头清洗干净切小段;下油热锅,爆香蒜头,倒入土鸡块大火翻炒至变色,加入适量的老抽、白糖均匀上色,加适量的水没过鸡块,倒入板栗、姜片加适量的生抽烧开后中火焖30分钟至板栗粉糯,撒入香葱、香菜,大火收汁即可。

2、板栗烧鸭块:老鸭半只,生板栗适量,粗盐、生抽、水、油适量。

做法:鸭肉洗净,斩成方块;板栗剥壳后,在开水中稍烫几分钟,这样容易剥去内层膜衣;油锅烧热,先倒入鸭块,不停翻炒五分钟左右,至表面略焦;在锅中加入大碗清水,水量以浸过鸭块表面为宜,烧滚后,改为中小火,加盖焖煮约四十分钟;当锅内的汤汁约剩下一半的时候,加入板栗,以及适量粗盐,搅拌均匀后,继续中火焖煮;待锅中板栗鸭块汤汁收干时,加适量生抽上色,即可出锅。

3、板栗烧菜心:板栗肉250克,菜心350克,熟猪油,鸡精,精盐,湿淀粉,芝麻油,胡椒粉各适量。

做法:将板栗肉洗净,切薄片;炒锅内放入熟猪油,烧至五成热,放入板栗炸透,呈金黄色时,捞出沥油,盛入盘内,上笼蒸10分钟;炒锅放入熟猪油,烧八成熟,放入菜心,加精盐煸炒一小会儿,接着放入板栗、鸡精,慢火烧透入味,用湿淀粉勾芡,淋入芝麻油,撒上胡椒粉装盘即成。

提示:板栗必须油炸,不然易烂碎。

4、栗子红薯排骨汤:栗子400克(去壳)、红薯适量,两根排骨,400克红枣,姜、水适量。

做法:排骨洗净,切块,汆水捞起待用;栗子去壳去衣;红薯去皮,切大块;红枣洗净拍扁去核;煮沸清水,放入排骨、栗子、红枣和姜片,武火煮20分钟,转小火煲1个小时,放入红薯块,再煲20分钟,下盐调味即可食用。

5、乌鸡栗子滋补汤:乌鸡1只、板栗200克、红枣15颗、枸杞适量、姜1小块。

做法:将乌鸡纵向从背部一切为二,入冷水中,水开后捞出;砂锅中入半锅热水,放入焯过的乌鸡,加入姜片,大火烧开转小火炖制;温水浸泡一会儿红枣和枸杞;乌鸡炖半小时后加入板栗;炖半小时后加入红枣和枸杞,再炖半小时左右,最后加入盐即可。

适合体虚血亏、肝肾不足、脾胃不健的人食用,乌鸡连骨(砸碎)熬汤滋补效果最佳。炖煮时最好不用高压锅,使用砂锅文火慢炖最好。

6、糖烤板栗:板栗,糖水。

做法:把板栗外面洗干净,沥干水分或用厨房纸拭干,用刀在板栗上开个口子。烤箱220度预热5分钟;烤盘上垫上锡箔纸,把板栗放上去,烤20分钟不到,你就会看见板栗壳大多都爆开了,在这之前,调一点点浓糖水,拉出烤盘,用小勺子给开口的板栗逐一点上点糖水,它肯定会流下来一些的,没关系,你可以中途将板栗翻翻身,让开口朝下汲取糖水;再烤上15分钟左右,香香的糖烤栗子就好了。

7、桂圆栗子粥:粳米100克,栗子(鲜)200克,桂圆肉15克,白砂糖10克。

做法:粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分;栗子剥去壳后用温水浸泡3小时,去皮备用‘锅中加入约1000毫升冷水,将粳米和栗子放入,先用旺火烧沸;然后转小火熬煮45分钟;桂圆肉和白糖入锅拌匀,续煮约10分钟,煮至粥稠,即可盛起食用。

8、栗子椰蓉小米糕:小米250克,板栗5颗,白糖1汤匙,椰蓉2汤匙。

做法:小米淘洗干净泡冷水浸泡半天;板栗去壳和衣切成细碎的小颗粒;将小米和栗子碎仁放少许水用小电饭锅煮熟;将白糖放进煮熟的栗子小米里充分搅拌均匀成米糕料;用调羹将米糕料放入较深的模子中,压实,然后轻轻地磕出来,即成小米糕;将成行的小米糕在椰蓉里滚一下,至小米糕表面均匀地裹上一层椰容即可。

栗子的食疗功效:

栗子味甘,性温,入脾、胃、肾经,能够养胃健脾,补肾强筋,活血止血等,说到栗子的食疗功效,主要有以下三点:

1、益气补脾,健胃厚肠栗子是碳水化合物含量较高的干果品种,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢。保证机体基本营养物质供应,有“铁杆庄稼”、“木本粮食”之称,具有益气健脾,厚补胃肠的作用。

2、防治心血管疾病栗子中含有丰富的不饱和脂肪酸、多种维生素和矿物质,可有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病,有益于人体健康。

3、强筋健骨,延缓衰老栗子含有丰富的维生素C,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,可以预防和治疗骨质疏松,腰腿酸软,筋骨疼痛、乏力等,延缓人体衰老,是老年人理想的保健果品。

栗子是生活中的保健佳品,能益气补脾、强筋健骨,更能防治老年性的心血管疾病,在食疗中用途很广,有很好的功效,日常的时候可以多吃一些。

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